Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero "Sanct Valentin" San Michele Appiano
Il Pinot Nero, il vitigno originario della Francia, in Alto Adige è coltivato dal 1850 ed è chiamato blauburgunder. Un vitigno che da sempre costituisce una grande sfida per ogni vignaiolo, una varietà esigente tanto in campagna quanto in cantina. È per questo che dal 1995 per il Pinot Nero Sanct Valentin vengono selezionate solo le vigne migliori e più vecchie. Rese minime e cura attenta garantiscono un vino rosso fine ed elegantissimo. Un Pinot Nero che si distingue nel bicchiere per grazia, frutto, struttura ben bilanciata e tannini fini. Un grande classico, capace di invecchiare splendidamente.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il vino rosso Pinot Nero DOC "Sanct Valentin" di San Michele Appiano alla degustazione si presenta con il colore rosso rubino vivo, al naso esprime belle note di di piccoli frutti, violetta e vaniglia tostata. Un profilo olfattivo ricco ed affascinante, impreziosito da un cenno di sottobosco, che apre ad un assaggio lungo, morbido e seducente. Di grande equilibrio, chiude con un finale sul frutto, di ottima persistenza.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, è ideale accompagnatore della spalla o schiena d’agnello stufata, della coda di bue o di formaggi molto stagionati.
Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero "Sanct Valentin" San Michele
