Il Villa Antinori Bianco di Antinori deriva da un blend di uve Pinot Bianco, Pinot Grigio, Trebbiano Giallo, Riesling Renano e Malvasia Toscana, raccolte e disparate con una pressatura soffice. Il mosto così ottenuto è portato a una temperatura di 10°C per agevolare il naturale illimpidimento. La fermentazione alcolica, volta a trasformare gli zuccheri in alcol, avviene ad una temperatura controllata non superiore ai 18°C. Prima di essere commercializzato, il vino riposa per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox: il trattamento in piccoli lotti consente di conservare al meglio la freschezza e l’aromaticità delle uve. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, il Villa Antinori esprime al naso intensi profumi di ananas, banana e frutta a polpa gialla uniti a docili note di fiori bianchi. Il sorso è fresco e piacevolmente fruttato, arricchito da una decisa mineralità che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani. Eccellente l’abbinamento a primi e secondi piatti di mare a base di pesce, crostacei e molluschi.