Umbria IGT Rossobastardo Cesarini Sartori Signae
Il vino rosso "Rossobastardo" della cantina Cesarini Sartori Signae è un vino Umbria IGT prodotto dalle uve coltivate nel territorio del comune di Gualdo Cattaneo. Questo vino nasce grazie all’utilizzo delle migliori tecnologie affiancate alla vinificazione tradizionale e alla cultura vitivinicola umbra, al punto di portare Luciano Cesarini a chiamare il suo vino Rossobastardo come il nome del suo paese natale. Oggi questo vino viene premiato con la valutazione di 94 punti per il Rossobastardo IGT Signae e non essendo un DOC, da a questo vino un valore straordinario, confrontabile solo con il Sassicaia e con pochissimi altri vini IGT italiani. Questo è un grande successo per l'Umbria. La Cantina Cesarini Sartori Signae, la più giovane in Umbria, sta crescendo vertiginosamente: a giugno ha ricevuto anche la medaglia d'argento tra le migliaia di vini rossi importati dal monopolio canadese ed a marzo la più importante rivista giapponese gli ha dedicato tre pagine.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rossobastardo IGT Signae è un vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, che colpisce all'olfatto per le note di mora e pepe nero molto intense con sfumature di scorze d'arancia. In bocca risulta morbido, con un giusto equilibrio fra freschezza e sapidità.
ABBINAMENTI
Il vino Rossobastardo Signae è perfetto su carni rosse, formaggi semistagionati, ottimo sia per accompagnare il pasto che per essere degustato da solo.
