Passito DOC Comtess Sanct Valentin 375 ml San Michele Appiano 2019

San Michele Appiano

Passito

11/24/2021 11/28/2021

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Regione Alto Adige
Paese di provenienza Italia
Cantina St. Michael Eppan
Vini Vini Dolci , Passiti
Vini Dolci Passiti

Alto Adige DOC Passito "Comtess Sanct Valentin" San Michele Appiano

 

Il passito "Comtess Sanct Valentin" di San Michele Appiano viene prodotto con appassimento delle uve Gewürztraminer lasciato sulla pianta per raccogliere fino alla fine quel poco che possono donare gli ultimi raggi di sole dell'autunno. Quello che ne risulta è vino indimenticabile per dolcezza e per suadenza, meraviglioso esempio di quello che i grandi vini passiti possono esprimere in termini eleganza e di complessità gustativa. Già ottimo sa invecchiare splendidamente, se ben conservato in cantina.

NOTE DI DEGUSTAZIONE


Il vino Passito DOC "Comtess Sanct Valentin" di San Michele Appiano alla degustazione si presenta con il colore giallo dorato con leggeri riflessi ambrati, al naso esprime un profilo olfattivo di rara ampiezza. Note di frutta in confettura lasciano spazio a sentori agrumati di ananas e di cedro, a note speziate, iodate e ad una traccia fumé. In bocca è dolce e suadente, una chiara e luminosissima acidità ne traccia il profilo gustativo elevandone la statura. Fresco, ricco, accattivante, chiude con un finale dalla persistenza praticamente infinita.


ABBINAMENTI


Anche da meditazione, il "Comtess Sanct Valentin" di San Michele Appiano è un passito particolarmente indicato per accompagnare piccoli assaggi di formaggi erborinati, di foie gras  di dolci a base di frutta.

 

Alto Adige DOC Passito "Comtess Sanct Valentin" San Michele Appiano

 

Specifiche - Passito DOC Comtess Sanct Valentin 375 ml San Michele Appiano 2019

Annata 2019
Uvaggio Gewurztraminer 90%, Riesling 5%, Sauvignon 5%
Denominazione di origine DOC
Regione di produzione Alto Adige
Gradazione 12%
Temperatura di servizio 10-12°C
Tipologia di vino Passiti
Paese di provenienza Italia
Formato bottiglia 0,375 l
Corpo del vino Di medio corpo e profumato