Aglianico Bocca di Lupo Tormaresca 2014

Tormaresca

Vino rosso

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Corposità Corposo
Paese di provenienza Italia
Regione Puglia
Cantina Tormaresca
Abbinamenti carni rosse , formaggi stagionati , selvaggina
Aromi e profumi fruttato , speziato , tostato

Castel del Monte DOC Aglianico “Bocca di Lupo” Tormaresca, Marchesi Antinori

 

Il rosso Aglianico “Bocca di Lupo” di Tormaresca è un vino delle straordinarie qualità. Il vitigno Aglianico è capace di regalare vini potenti ed eleganti, dal profilo austero e profondo, dotati di uno straordinario potenziale d’invecchiamento, con evoluzioni terziarie di raffinata complessità.

Il rosso Aglianico “Bocca di Lupo” di Tormaresca  nasce dalle uve provenienti dai vigneti coltivati nelle campagne di Minervino Murge, vicino al famoso maniero di Castel del Monte, a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Un habitat particolare, caratterizzato dalla presenza di boschi, uliveti e da un clima con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I suoli calcarei delle Murge, frutto di fenomeni di erosione, ricchi di doline carsiche e grotte sotterranee, si sono rivelati molto adatti a esaltare le migliori qualità dell’Aglianico. Le uve vengono raccolte leggermente surmature e la successiva fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a una temperatura non superiore ai 26 °C, con frequenti rimontaggi e delicati delèstage, che protraggono la macerazione sulle bucce per circa due settimane. Il vino matura per circa 15 mesi in botti di rovere e completa l’affinamento con 24 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 

L’Aglianico “Bocca di Lupo” di Tormaresca, alla degustazione si presenta con un  colore rosso rubino con riflessi granato. Il quadro olfattivo è complesso ed evoluto, con note speziate, balsamiche, sentori tostati e classici aromi di frutta rossa matura e ciliegie sotto spirito. Al palato ha corpo e struttura, con trama tannica importante, aromi eleganti e profondi. Il finale conserva una piacevole freschezza e grande persistenza. 

 

ABBINAMENTI

 

Un’etichetta importante, da abbinare ad arrosti di carni rosse, selvaggina o carni in umido.

Castel del Monte DOC Aglianico “Bocca di Lupo” Tormaresca, Marchesi Antinori

Specifiche - Aglianico Bocca di Lupo Tormaresca 2014

Annata 2014
Uvaggio Aglianico
Denominazione di origine Castel del Monte DOC
Regione di produzione Puglia
Gradazione 14,5%
Temperatura di servizio 18-20°C
Tipologia di vino Vini rossi
Paese di provenienza Italia
Formato bottiglia 0,75 l
Corpo del vino Corposo ed intenso