Barolo DOCG Ravera Elvio Cogno 2015

Azienda Agricola Elvio Cogno

Pieno e rotondo, di grande struttura e ben equilibrato; ricorda la confettura di prugne e la mora appassita, retrogusto di cioccolato armonioso.

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Cantina Elvio Cogno
Paese di provenienza Italia
Regione Piemonte
Vini Vini rossi

Barolo DOCG "Ravera"  Elvio Cogno


Il Barolo "Ravera" è una vera e propria istituzione della cantina Elvio Cogno, proprietaria di vigne storiche nel territorio di Novello nella parte orientale della DOCG del Barolo. L’azienda Elvio Cogno, sulle orme del maestro Elvio, ha sempre perseguito un obiettivo preciso: produrre vini in grado di ripercorrere la storia della famiglia, mantenendo inalterate le tradizioni e lo stile tipici delle Langhe.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il vino rosso Barolo "Ravera" di Elvio Cogno alla degustazione si presenta con il colore rosso granato intenso, vivace, brillante, con lievi riflessi aranciati. Al naso appare franco, elegante e potente; evoca sentori di rosa canina, di menta e di tabacco che col tempo volgono a profumi speziati, di caffè, di liquirizia, di tartufo e infine di cuoio e di minerali. In bocca appare pieno, rotondo, di grande struttura e buon equilibrio; ricorda la confettura di prugne e la mora. Il retrogusto è fresco e armonioso, molto gradevole per la persistenza aromatica. Capace di affinare negli anni le proprie caratteristiche, raggiunge classica eleganza e compostezza col passare del tempo.

ABBINAMENTI

Ama le carni brasate, la selvaggina in civet e in salmì, i grandi arrosti, i formaggi stagionati ma non piccanti, quali i pecorini e il Parmigiano Reggiano.

Barolo DOCG "Ravera"  Elvio Cogno

Specifiche - Barolo DOCG Ravera Elvio Cogno 2015

Annata 2015
Uvaggio Nebbiolo
Denominazione di origine DOCG
Regione di produzione Piemonte
Gradazione 14,5
Temperatura di servizio 16-18°C
Tipologia di vino Vini rossi
Paese di provenienza Italia
Formato bottiglia 0,75 l
Corpo del vino Corposo ed intenso