Aqua Vitae Le Pergole Torte Montevertine 50cl

Montevertine

Acquavite

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Cantina Montevertine
Distillati Grappe

Aqua Vitae "Le Pergole Torte" Montevertine


L'Aqua Vitae “Le Pergole Torte” di Montevertine nasce dalle vinacce delle uve di Sangiovese destinate alla produzione di un vino mitico quale il Pergole Torte, è un vero e proprio capolavoro della cantina Montevertine. Successivamente al processo di distillazione, il liquido viene fatto invecchiare in caratelli di rovere per un periodo di circa quattro anni al quale segue l'imbottigliamento. La perfetta maturità delle uve da cui provengono le vinacce, e il lungo passaggio in legno apportano al distillato morbidezza ed armonia, tantoché date queste caratteristiche la dicitura grappa è finanche riduttiva. Un grande prodotto che gioca alla pari con gli Armagnac francesi.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 

L'Acqua Vitae "Le Pergole Torte" di Montevertine, alla degustazione si presenta con un colore ambrato che vira verso il mogano a seconda dell'invecchiamento. Naso unico e nitidissimo per complessità e scansione dei profumi, che si alternano ritmicamente ed in successione: frutta secca, tabacco, cioccolato e screziature di incenso e vaniglia. Ricchezza dunque, ma sempre misurata e mai barocca. L'assaggio è grande per la capacità di coniugare potenza e morbidezza in modo così millimetrico, nettare che invade la bocca conquistandola senza colpo ferire. Inutile parlare di persistenza, difficilmente quantificabile in secondi. Ben più che una grappa, un piccolo gioiello.

Aqua Vitae "Le Pergole Torte" Montevertine

Specifiche - Aqua Vitae Le Pergole Torte Montevertine 50cl

Uvaggio Vinacce di Sangiovese
Regione di produzione Toscana
Gradazione 43%
Formato bottiglia 0,50 l