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Vini rossi



Il vino rosso si ottiene mediante pressatura di uve a bacca rossa. È necessario il colore dell’acino perché si possa colorare anche il vino, per far ciò si segue la prassi della vinificazione in rosso. Il concetto è molto semplice: la buccia contiene antociani, molecole polifenoliche coloranti, la buccia quindi deve essere messa a contatto con il mosto.

La classificazione prevede IGT, identificazione geografica tipica, DOC e DOCG, denominazione di origine controllata e garantita.

Facendo un rapido viaggio tra le regioni italiane troviamo: In Valle d’Aosta il Fumin e il Petit Rouge. In Piemonte che la fa da padrone è il Nebbiolo, vero principe dei vitigni cisalpini. Barolo e Barbaresco ma non solo, Gattinara, Ghemme, Lessona, Sizzano, Bramaterra, Fara e Boca sono le denominazioni piemontesi dove il Nebbiolo è assoluto o in massima parte. In Lombardia sempre Nebbiolo, Pinot nero e le Croatina dell’Oltrepo. In Veneto l’Amarone della Valpolicella, uno dei vini rossi più famosi al mondo. Alto Adige e Friuli hanno saputo lavorare con maestria grandi vitigni internazionali, affiancandoli ai grandi autoctoni, il caso del Lagrein e della Schiava in Alto Adige oppure del Refosco in Friuli. L’Emilia Romagna è Lambrusco e Sangiovese di Romagna, mentre le Marche Rosso Conero, che è prevalentemente Montepulciano d’Abruzzo e Sangiovese. In Lazio il Cesanese, recentemente rivalorizzato con maestria. In Campania il Taurasi, base Aglianico per un Grande vino del Sud. Sempre Aglianico per la denominazione Vulture, e siamo in Basilicata, poco più in là il Nero di Troia; il Negroamaro e il Primitivo della produttiva Puglia. In Calabria da assaggiare il Gaglioppo nella denominazione Ciro, prima di passare in Sicilia dove è d’obbligo un giro sull’Etna a bere Rosso dell’Etna DOC. E poi un Nero d'Avola ovviamente. In Sardegna un Carignano delle bianche terre del Sulcis e un Nepente di Oliena, eccellenza del Cannonau.


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Pinot Noir DOC Patricia Girlan 2018
14,70 € 14,70 € 14.700000000000001 EUR Aggiungi al carrello