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Vini fruttati


I profumi e gli aromi fruttati del vino derivano principalmente dai fattori primari (varietali), ma sono legati anche ai processi fermentativi (secondari).

Di solito, gli aromi fruttati dei vini bianchi più freschi ricordano la frutta a polpa bianca e gli agrumi, fino alla frutta tropicale, gialla e sciroppata nei vini provenienti da zone più calde o che hanno avuto affinamenti in legno. Per i vini più evoluti bianchi i profumi e gli aromi fanno ricordare la frutta candida e disidratata, frutta cotta o quella sciroppata e anche in confettura.

Invece per i vini rossi più giovani, gli aromi fruttati si spaziano da frutti di bosco scuri o rossi e ciliegie. Nei vini rossi più evoluti i profumi fruttati fanno ricordare la frutta in confettura, frutta sotto spirito, frutta disidrata.

Per quanto riguardano i vini rosati i profumi e gli aromi  variano a seconda della tipologia di vino.

I vini  fruttati possono comprendere i profumi e aromi di seguenti frutti:

Bergamotto, Cedro, Lime, Limone, Mandarino, Pompelmo. Ciliegia, Amarena, Ciliegia Sotto Spirito, Confetture, datteri, Fico, Fragola,Mele, Pere, Prugne, Frutti di bosco, Fragolina, Lampone, Mirtillo, Mora, Ribes Rosso e Nero, Frutta Esotica,  Ananas, Banana, Litchi, Mango, Papaia, Frutto della passione, Frutta Cotta, Frutta al Caramellata, Frutta Candita, Frutta Sciroppata, Frutta essiccata, Frutta Secca, Mandorla, Nocciola, Noce, Melone, Nespola, Noce di Cocco, Pesca, Susina, Uva Spina, Uva Sultanina.

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