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Maccotta


 L’Azienda Vinicola Fortunato Maccotta si trova in Pantelleria, la figlia del vento non è solo un’evocazione poetica, Pantelleria, deve al vento che spazza via le nuvole dal cielo, la scarsità delle piogge che hanno esortato i panteschi a realizzare tecniche e accorgimenti per preservare il territorio e soprattutto per garantire la sopravvivenza sull’isola. Un luogo che è quindi la prova tangibile di come l’uomo sia riuscito a domare la natura impervia e ostile per assicurare, nel tempo, la propria sopravvivenza, praticando in questo caso un’agricoltura estrema e a tratti eroica. Sudore e abnegazione hanno tramutato un caos di rocce vulcaniche in uno dei paesaggi agricoli più armoniosi dell’intero Mediterraneo. La coltivazione della vite e del cappero oltre ad essere elementi fondamentali per la vita dell’isola e nell’isola, sono il simbolo di Pantelleria, dove le generazioni hanno modellato l’orografia del territorio attraverso un’esperienza plurisecolare.

L’Azienda Vinicola Fortunato Maccotta costituisce un marchio ricco di tradizioni: fu tra le prime, nel 1947, ad imbottigliare nell’isola di Pantelleria il nobile vino Moscato Passito, anticamente chiamato “Cossyra”.

 Oltre al Moscato Passito, l’azienda Maccotta produce altri vini liquorosi, differenti l’uno dall’altro, ma accomunati da leggende e tradizioni che si perdono nei secoli. Per le caratteristiche climatiche dell’isola, si presta molto bene all’appassimento delle uve in posa post-vendemmiale.

 L’azienda Maccotta si tramanda di padre in figlio la tecnica della viticoltura, garantendo la qualità dei vini e controllando di persona il ciclo produttivo che va dalla raccolta selezionata delle uve, eseguita manualmente, all’imbottigliamento, e non a caso che l’Azienda Maccotta sia stata piu’ volte premiata con alti riconoscimenti.

 La vendemmia e’ eseguita completamente a mano nei vigneti ad alberello, dando cosi la possibilita’di selezionare al meglio le uve.

 Oltre alle uve di produzione propria vengono vinificate uve selezionate, provenienti dai terreni dei contadini dell’isola.

 Le bottiglie prodotte sono molto poche, il pregio non va d’accordo con grandi produzioni.

I  vini Maccotta sono destinati a una certa cerchia di intenditori.

 Nel corso degli anni l’azienda Maccotta ha affinato i tradizionali sistemi di lavorazione ed imbottigliamento con le innovazioni della tecnica enologica più avanzata.

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