Valle d’Aosta Fumin DOC Les Cretes
Il vitigno fumin oggi sopravvive grazie al coraggio di molti “vignerons” valdostani e regala vini strutturati e ricchi, caratterizzati da una bella trama tannica e da una particolare longevità. Il Valle d’Aosta Fumin DOC di Les Crêtes è infatti vino in grado di regalare grandi emozioni anche ad anni dalla vendemmia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il vino Rosso Fumin DOC Les Cretes, alla degustazione si presenta con un colore rosso rubino, al naso esprime note fruttate di sottobosco, in particolare mora e mirtillo, sentori di spezie, cuoio e toni vegetali. In bocca è caldo, pieno, caratterizzato da decisa e morbida trama tannica che ne accompagna lo svolgimento fino ad un finale di ottima persistenza, sul frutto.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, il Fumin de Les Crêtes ben si abbina a salumi, zuppe, formaggi di media e lunga stagionatura (tome, fontina), carni rosse arrosto.
