Umbria Rosso IGT "Benozzo" Cesarini Sartori Signae
Vitigno autoctono umbro Surmaturo. Rosso rubino intenso con riflessi violacei, consistente. Fruttato, con profumi di mora, sentori di vaniglia e pepe nero; la nota balsamica denota l’uso dell’appassimento. La vinificazione tradizionale del vitigno autoctono umbro per eccellenza ripropone antichi sapori e rende questo IGT diversamente morbido, fresco e sapido al punto giusto.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’olfatto è fruttato soprattutto con profumi di mora, grande speziatura di vaniglia e pepe nero; la nota balsamica denota l’uso dell’appassimento. Con questo IGT, la vinificazione tradizionale del vitigno autoctono umbro per eccellenza attraverso le tecnologie del terzo millennio ripropone gli antichi sapori dei secoli scorsi. Un vino morbido, fresco, sapido al punto giusto. Il tannino è integrato, piacevole, raffinato e rotondo.
ABBINAMENTI
Si sposa con formaggi stagionati e con tutta la cucina italiana a base di carni rosse viene usato anche negli happy hour.