Terre Siciliane IGT Insolia Cusumano
L'Insolia di Cusumano nasce nei vigneti della tenuta Ficuzza di Cusumano, situati all'interno della Piana degli Albanesi, in provincia di Palermo. Viene prodoto esclusivamente da uve Insolia, vendemmiate a settembre. Dopo una macerazione a freddo ad 8°C, il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperature controllate. Successivamente il vino decantato rimane sulle fecce fini per 4 mesi e prosegue l'affinamento in vetro prima di essere commercializzato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
L'Insolia di Cusumano, alla degustazione si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso propone interessantissimi aromi di ananas, frutta tropicale e agrumi. In bocca spiccano acidità e sapidità, rispecchiando fedelmente le caratteristiche della zona vinicola da cui provengono.
ABBINAMENTI
Ottimo con piatti a base di pesce e carni bianche saporite, ben accompagna antipasti ed aperitivi.
