Fichimori, unico nel suo genere in quanto rosso ”da bere freddo”, è strettamente legato al territorio di provenienza, il Salento, chiamato nell’antichità “Il giardino d’Italia” per la ricchezza e la varietà dei suoi frutti. Questo vino deve, infatti, il suo nome a uno dei frutti più prelibati che nascono in quest’area: il fico nella varietà che si caratterizza per il suo colore rosso violaceo così intenso da avvicinarsi al nero (“moro” in dialetto).
È un celebre vino rosso fresco, leggero e dissetante che nasce da uve Negroamaro, vinificate in acciaio con breve macerazione a freddo. Dal colore rosso rubino, al naso emerge con note floreali di rosa, accompagnate da delicati sentori di ciliegia. Al palato è morbido e sapido, con sentori floreali.
Ideale per accompagnare pesce crudo come tartare, sashimi e sushi, è ottimo in abbinamento ad antipasti e perfetto con pesce e carni bianche, sia in umido che alla griglia.
Descrizione
Scheda
Marchio | Antinori SPA |
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Annata | 2021 |
Corpo del Vino | No |
Denominazione di Origine | Puglia IGT |
Dosaggio | No |
Formato Bottiglia | 0,75 l |
Gradazione | 13% |
Paese | Italia |
Regione | Puglia |
Stile di Vino | Leggero e fresco |
Temperatura di Servizio | 8-10°C |
Tipologia | Vini rossi |
Uvaggio | Negroamaro |
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