Prodigo, lo Shiraz biologico di Donato Giangirolami è un’interpretazione morbida, generosa e intensa del Lazio. Un vino rosso vinificato e affinato in acciaio che riesce ad estrapolare il tratto speziato, corposo e profondo della terra in cui è prodotto. Si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso. Al naso rivela un bouquet stratificato in toni fruttati di ciliegia e piccoli frutti rossi, prugna e rose essiccate, pepe nero e incenso, su uno sfondo lievemente pungente di erbe aromatiche. In bocca conferma il tratto distintivo dell’intensità, rintracciabile nel corpo pieno e nella morbidezza del sorso, così come nella freschezza in equilibrio alla dotazione alcolica. Chiude lasciando emergere, a ricordo di un’impronta marcata ed indelebile, un intreccio di note fruttate e balsamiche.