Il Biancolella di Feudi di San Gregorio è un bianco campano fresco, semplice e immediato dell’isola di Ischia, vinificato solo in acciaio. È prodotto con uve biancolella in purezza, la massima espressione di un vino il cui disciplinare prevede minimo l’85%. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 18/20°. Successivamente la maturazione, sempre in vasche di acciaio, si svolge a contatto con i propri lieviti per 4 mesi, prima di passare all’imbottigliamento. Dal colore giallo paglierino dai riflessi luminosi e intensi, al naso si presenta con note fruttate: frutti a polpa bianca, intrecciati a quelli agrumati tanto cari all'isola di Ischia. Il bouquet è molto delicato ed è puntellato di aromi di fiori bianchi con un intreccio di erbette aromatiche che donano un tocco più tenace. Al palato si rivela morbido e fresco, in un sorso che scorre immediato e piacevole, con toni minerali che corrono e si lasciano abbracciare, come la sabbia sul bagnasciuga delle spiagge ischiane.